خمیر یوفکا (فیلو) گرد آی دو مقدار 450 گرم
خمیر یوفکا خمیر بسیار نازک است که زادگاه اصلی آن کشور ترکیه می باشد.خمیر یوفکا در تهیه لذیذترین غذاهای کشور ترکیه مورد استفاده قرار میگیرد. و بخاطر راحتی در پخت و لذیذ بودن، این محصول از پرطرفدارترین غذاها در کشورهای آسیایی و اروپایی به شمار می رود. در بعضی از کشورها به این خمیر، خمیر فیلو نیز گفته می شود.
با خمیر یوفکا می توان غذاها ، دسرها و شیرینی های متنوعی درست کرد. سمبوسه ، تارت ، پای ، ورک ، باقلوا و ...... توسط این خمیر براحتی آماده میشود.
نکات قابل توجه هنگام استفاده از خمیر یوفکا:
1.این خمیر به دلیل نازکی زود خشک می شود به همین دلیل خمیر را باید در فریزر نگهداری کرد و پس از استفاده در صورت اضافه آمدن خمیر، باید مابقی خمیرها را در کیسه ای دیگر طوری قرار داد که هوا وارد کیسه نشود در غیر اینصورت خمیر خشک می شود.
2.بهترین روش هنگام استفاده از خمیر یوفکا این است که خمیر را از فریزر بیرون گذاشته تا پس از 3-2 ساعت به دمای محیط برسد و یا در مایکروفر یخ زدایی شود.
3-از مجاورت مستقیم خمیر با هوا جدا خودداری نمایید زیرا خمیر نازک بوده و سریعا خشک و بیات می شود.
4.موادی که برای داخل خمیر استفاده می کنید نباید آبدار یا داغ باشد زیرا باعث پاره شدن خمیر می شود.
