در این مقاله می خوانید

ویژگی های ظاهری و حسی

ویژگی های میکروبی

بهترین مارک پودر کیک آماده

پودر کیک آماده آمون

مزایا و معایب استفاده از پودر کیک آماده

طرز تهیه “کیک بدون فر” خانگی خوشمزه (کیک قابلمه‌ای)

پودر کیک آماده رشد

پودر کیک موکا رشد

پودر کیک توت فرنگی بن سا

پودر کیک تک ماکارون

پودر کیک کاپوچینو تک ماکارون

پودر کیک زرماکارون

پودر کیک کاکائویی زر ماکارون

کیک نیمه آماده(انواع پودر آماده کیک)

محصولی است که از مواد اصلی شامل آرد گندم، شکر و بیکینگ پودر تشکیل شده و در بسته بندی های مجاز و مناسب برای مصرف خانگی و یا کیک قنادی تهیه و عرضه می شود و مصرف کننده باید آن را طبق دستور سازنده با آب یا شیر، تخم مرغ، کره یا روغن نباتی (جامد یا مایع) مخلوط و سپس طبخ گردد.

ویژگی های ظاهری و حسی

بافت: پودر کیک نیمه آماده باید به صورت همگن و بدون کلوخه باشد. همچنین پس از پخت طبق دستور سازنده باید از بافت کیک و کیفیت مطلوب برخوردار باشد.

بو و مزه: پودر کیک باید بو و مزه مربوط به مواد طعم دهنده مصرفی و اظهار شده روی بسته بندی را خصوصاً پس از پخت دارا باشد و بدون بو و مزه تندشدگی، ماندگی و صابونی باشد.

رنگ: پودر کیک باید پس از پخت رنگ مواد ترکیبی خود را دارا باشد.

قابلیت پخش: پودر کیک باید قابلیت پخش یکنواخت در آب یا شیر را طبق دستور سازنده دارا باشد.

ویژگی های میکروبی

پودر کیک باید با رعایت شرایط خوب ساخت تهیه و بسته بندی شود، به گونه ای که هنگام مصرف بدون مواد ناخواسته بوده و میکروب های بیماری زا و سموم ناشی از آنها در آن به حدی نباشد که سلامت مصرف کننده را به خطر بیندازد.

بهترین مارک پودر کیک آماده

 انواع دسرها به مواد اولیه و زمان تقریبا زیادی نیاز دارد. اگر زمان و تجربه زیادی برای درست کردن انواع کیک ندارید می‌توانید از پودر کیک‌های آماده موجود در بازار استفاده بفرمایید. این پودر کیک‌ها برای افرادی که تازه شیرینی پزی را شروع کرده‌اند مناسب است چون دیگر نیازی به اندازه کردن موادی مثل بیکینگ پودر و جوش شیرین و غیره ندارند. همچنین با استفاده از پودر کیک آماده تقریبا می‌توانید مطمئن باشید که زحمت شما هدر نمی‌رود و کیک خراب نمی‌شود. در این مطلب بهترین مارک پودر کیک آماده را به شما معرفی خواهیم کرد.

مزایا و معایب استفاده از پودر کیک آماده 

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که تفاوت کیک‌هایی که با پودر کیک آماده درست می‌شوند با کیک‌هایی خودمان موادشان را اندازه می‌کنیم و درست می‌کنیم در چیست؟ کیک‌هایی که با پودر کیک آماده درست می‌شوند برای مدت زمان بیشتری بافت مرطوب خود را حفظ می‌کنند، سریع آماده می‌شوند و احتمال اینکه نتیجه کار شما خوب از آب درنیاید کم است. درست کردن کیک خانگی برای خیلی از ما لذت بخش است. همچنین پخت کیک در خانه به شما این امکان را می‌دهد که کنترل بیشتری روی موادی که در آن به کار می‌برید داشته باشید. برای مثال ممکن است دوست داشته باشید از اسانس وانیل یا قهوه بیشتر استفاده کنید.

پودر کیک‌های آماده ممکن است حاوی مواد نگهدارنده و چربی‌های ترانس باشند، این پودر کیک‌ها در بسته‌بندی‌های زیبا و در طعم‌های خاصی تولید می‌شوند و برای درست کردن این کیک‌ها باید دستورالعمل درج شده روی جعبه را به دقت بخوانید و طبق آن عمل کنید.

طرز تهیه “کیک بدون فر” خانگی خوشمزه (کیک قابلمه‌ای)

این روزها که به دلیل حفظ موارد بهداشتی و حفظ سلامت خود و خانواده، کیک‌های خانگی بیش از پیش رونق پیدا کرده‌اند و طعم لذت بخش آن‌ها دوباره در خانه‌ها زنده شده است بنابراین در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کیک وانیلی ساده با طعمی دلچسب و خوشمزه را به ترتیب و مرحله به مرحله توضیح دهیم پس با ما همراه باشید. کیک‌ها، شیرینی‌های خوشمزه‌ای هستند که به راحتی می‌توان در منزل با مواد اولیه کاملا در دسترس،طعم‌های عالی و خارق العاده‌ای را خلق کرد. انواع کیک و شیرینی می‌تواند یک صبحانه و حتی عصرانه دلچسبی در کنار یک فنجان چای و یا شیر باشد و حتی می‌توان کیک و یا شیرینی را به عنوان دسر بعد از غذا سرو کرد. معمولا کیک‌ها داخل فر پخته می‌شوند اما برای کسانی که به فر دسترسی ندارند هم، راه‌های زیادی برای پخت کیک وجود دارد که از جمله می‌توان به پخت کیک داخل قابلمه، استفاده از فر دست‌ساز و یا استفاده از کیک پز‌های برقی و یا حتی استفاده از پلوپزهایی که مجهز به برنامه کیک پزی هم هستند، اشاره کرد. در این مقاله می‌خواهیم آموزش کیک وانیلی ساده با تزیین گاناش با روش پخت داخل قابلمه‌ای و روی گاز بدون نیاز به فر را آموزش دهیم که جزو راحت‌ترین و قابل دسترس‌ترین روش برای پخت کیک می‌باشد.

مواد لازم برای کیک بدون فر

تخم مرغ        3 عدد

وانیل   1/4 قاشق چای‌خوری

شکر   1 لیوان

آرد سفید قنادی         2 لیوان

روغن مایع    1/2 لیوان

شیر    1/2 لیوان

بیکینگ پودر  2 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای گاناش روی کیک بدون فر

شکلات تخته‌ای (شیری یا تلخ)       100 گرم

خامه صبحانه 50 گرم

شکلات تخته‌ای سفید (برای تزیین)  50 گرم

طرز تهیه کیک وانیلی ساده خانگی قابلمه‌ای

پس از آنکه مواد مورد نیاز جهت پخت کیک وانیلی ساده خانگی را آماده کردیم، حال وقت آن رسیده که همه مواد را از یخچال خارج کنیم تا این مواد اولیه به دمای محیط برسد.

تخم ‌مرغ، وانیل و شکر را داخل ظرفی با هم ترکیب کرده و با همزن برقی تا جایی مخلوط می‌کنیم که همه مواد کف کند و کاملا به رنگ کرم رنگ و حالت کشدار تبدیل شود، سپس به ترتیب روغن مایع و شیر را اضافه کرده و فقط در حد ترکیب شدن با همزن برقی مخلوط می‌کنیم.

آرد و بیکینگ پودر را نیز با هم مخلوط کرده و سپس تا سه مرحله آن را الک می‌کنیم

مخلوط آرد و بیکینگ پودر را در سه مرحله به مایه اضافه کرده و با لیسک به آرامی و به صورت دورانی مخلوط می‌کنیم تا آرد با مواد، مخلوط و مایه به صورت یکدست تبدیل شود و هیچ گلوله آردی داخل مایه نمایان نباشد.

قابلمه مورد نظر را با روغن جامد چرب می‌کنیم (پیشنهاد می‌شود از قابلمه با قطر حداقل بیست سانتی‌متر استفاده شود زیرا به کار بردن قابلمه کوچک‌تر از این سایز سبب می‌شود که کیک کاملا مغز پخت نشود و اما درباره قابلمه‌های بزرگ‌تر از سایز ذکر شده می‌توان گفت که استفاده از قابلمه‌های کمی بزرگ‌تر مشکلی در پخت کیک ایجاد نمی‌کند اما با بزرگ‌تر شدن اندازه قابلمه، ارتفاع کیک نیز کمتر شده و سبب می‌شود زمان پخت کاهش پیدا کند) و در ادامه مایه کیک را داخل قابلمه ریخته به طوری که کف قابلمه را کاملا پر کند.

بر روی شعله گاز (اندازه شعله گاز متوسط و متناسب با سایز قابلمه باشد)، شعله پخش کن قرار داده و با حرارت ملایم آن را روشن می‌کنیم اما باید توجه داشت که باید در حدود پانزده دقیقه قبل این کار را انجام دهیم تا شعله پخش کن کاملا گرم شده باشد و در آخر درب قابلمه را با دمکنی پوشانده و روی قابلمه قرار می‌دهیم.

قابلمه را به مدت یک ساعت روی شعله پخش کن قرار داده تا کیک به طور کامل پخته و آماده شود اما باید دقت داشته باشیم که تا چهل و پنج دقیقه سپری نشده باشد، به هیچ وجه نباید درب قابلمه را برداشت زیرا عدم رعایت این نکته سبب می‌شود که پف کیک از بین برود و یا به اصطلاح پف کیک بخوابد. پس از سپری شدن یک ساعت می‌توان درب قابلمه را برداشت و به وسیله یک سیخ چوبی تستی انجام دهیم که هر زمان سیخ پس از وارد شدن در داخل کیک، تمیز و بدون چسبیده شدن مواد، بیرون آمد بنابراین کیک کاملا آماده شده و اگر غیر از این بود یعنی مواد کیک به سیخ چوبی چسبید، درب قابلمه را مجدد قرار داده و صبر می‌کنیم و هر ازگاهی این تست را انجام می‌دهیم.

پس از پخت کیک، درب قابلمه را برداشته و اجازه می‌دهیم کمی دمای کیک پایین آید و خنک شود و در نهایت کیک را از قابلمه خارج می‌کنیم. برای پخت کیک در داخل قابلمه پیشنهاد می‌شود حتما از قابلمه نچسب استفاده شود و جنس قابلمه خیلی نازک نباشد چون حرارت شعله بسیار سریع انتقال پیدا کرده و موجب می‌شود، دور کیک تا زمان پخت کامل، بسوزد.

برای تزیین روی کیک می‌توان از انواع کرم‌ها یا گاناش استفاده کرد و یا اینکه کیک را به صورت ساده سرو کرد. به عنوان نمونه برای تزیین گاناش، شکلات تخته‌ای با طعم دلخواه را خرد کرده و روی حرارت بن ماری قرار می‌دهیم تا کاملا ذوب شود. (ظرف آبی را روی حرارت قرار داده تا آب به جوش آید و ظرف شکلات را روی آن ظرف قرار می‌دهیم به طوری که کف ظرف با آب در حال جوش، تماس نداشته باشد تا بخار آب سبب ذوب شدن شکلات شود) سپس خامه صبحانه را به شکلات اضافه کرده و روی حرارت بن ماری کاملا مخلوط می‌کنیم تا به حالت یکدست درآید و در نهایت از روی حرارت برمی‌داریم

گاناش آماده را روی کیک ریخته و شکلات سفید را هم به روش بن ماری که توضیح داده شد، ذوب می‌کنیم. شکلات را داخل قیف ریخته و سر قیف را خیلی کوچک برش می‌دهیم و روی گاناش به صورت دایره‌ای از مرکز، شروع به تزیین می‌کنیم و بعد با خلال دندان روی راه راه‌ها به صورت رفت و برگشتی طرح می‌اندازیم و سپس صبر می‌کنیم تا گاناش حالت گرفته و در نهایت می‌توان کیک را برش داد. کیک وانیلی ساده خانگی خوشمزه را نیز می‌توان داخل فر هم پخت به این صورت که فر را با دمای صد و هشتاد درجه به مدت پانزده دقیقه از قبل گرم کرده و کیک را داخل قالب چرب شده ریخته و درب فر به مدت چهل و پنج الی پنجاه دقیقه قرار می‌دهیم و در آخر با خلال دندان تست می‌کنیم که اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده شده و می‌توان از فر خارج کرد

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی (سریع‌ترین و خوشمزه‌ترین روش پخت)

پس از آنکه کیک بدون فر خانگی خوشمزه (کیک قابلمه‌ای) آماده شد، حال می‌توانیم این کیک را با شیر و یا چای را میل کرده و از طعم این کیک خانگی لذت ببریم

پودر کیک آماده رشد

گروه صنایع غذایی رشد که فعالیت خود را از سال ۱۳۵۸ و با نام تجاری آزاد ماکارون در استان یزد آغاز کرد، در ابتدا فقط به تولید ماکارونی می‌پرداخت ولی در سال ۱۳۷۵ در فاز دوم فعالیت خود تنوع محصولاتش به پودر کیک، قند و شکر، رشته‌ی آش، مربا، پودر خمیر، سویا، پودر نوشیدنی، قنادی و دسر رسید. پودر کیک‌های آماده رشد در اندازه‌های 500 گرمی و با طعم‌های مختلف مثل، وانیل، کاکائو، پرتقال و کیک ردولوت در دسترس هستند که شما می‌توانید آن‌ها را خریداری کرده و به آسانی در خانه کیک‌های خوشمزه درست کنید.

پودر کیک موکا رشد

پودر کیک موکا رشد طعمی شکلاتی و بی‌نظیر دارد که مطمئنا عاشق آن خواهید شد. یک کیک به ظاهر شکلاتی که به محض گاز زدنش بافت لطیفش شما را شگفت‌زده خواهد کرد. این پودر کیک نیمه‌آماده را شرکت صنایع غذایی رشد در یک بسته‌بندی 500 گرمی به بازار عرضه کرده و برای طبخ آن به کمتر از 45 دقیقه زمان احتیاج دارید از ترکیبات این عصرانه‌ی خوشمزه می‌توان آردگندم، شکر، بکینگ پودر، پودر کاکائو و پودر قهوه را میشود نام ببریم. گفتنی است این کیک شکلاتی برای 8 نفر تعبیه شده است.

پودر کیک آماده بن سا

شرکت بن سا تولیدکننده انواع پودر کیک آماده، پودر شیرینی و انواع دسر باهدف تهیه هرچه سریع‌تر انواع شیرینی و کیک توانسته محصولاتی در بسته‌بندی‌های زیبا روانه بازار کند. محصولات بن سا باهدف ترغیب شما به پخت انواع شیرینی و دسر در خانه ارائه شده است. با استفاده از این محصولات شما قادر هستید لذت پخت و مصرف انواع شیرینی را در کنار خانواده به ارمغان بیاورید. این محصولات در آزمایشگاه‌ها تست شده و از کیفیت بالایی برخوردار است.

برای آماده کردن کیک‌های بن سا نیازی به پیمانه‌های متفاوت و ظرفیت‌های عجیب‌غریب برای اندازه‌گیری ندارید. گاهی همین اندازه‌های سخت و دشوار موجب می‌شود که به‌سراغ کیک‌پزی نروید، ولی با وجود یک بسته پودر کیک آماده از شیرینی‌پزی لذت خواهید برد.

پودر کیک توت فرنگی بن سا

کیک اسفنجی با تزیینات خامه و میوه یکی از پرطرف‌دارترین و لذیذترین انواعی است که توجه همه را به سمت خود جلب می‌کند. برای درست کردن این نوع کیک می‌توانید از انواع کیک‌های اسفنجی با طعم وانیل، شکلاتی و میوه استفاده کنید. حال بنابر سلیقه‌ی خود قادر هستید یکی از طعم‌های متنوع را انتخاب کنید و برای مهمانی و یا جشن تولد دوستان خود کیک آماده کنید.

اگر هم پختن کیک برایتان سخت است و حوصله پیمانه‌های کوچک‌‍‌وبزرگ شیرینی‌پزی را ندارید، می‌توانید با استفاده از یک بسته پودر کیک آماده نتیجه‌ی مطلوب و دلخواه خود را به دست آورید. «پودر کیک توت فرنگی بن سا » یکی از محصولاتی است که در امر شیرینی‌پزی و کیک‌پزی به آن نیاز خواهید داشت. هر 55 گرم این محصول دارای 116.6 کیلوکالری انرژی، 7.42 گرم قند، 5.5 گرم چربی، 0.11 گرم نمک بوده اسیدهای چرب ترانس آن صفر است.

پودر کیک تک ماکارون

تک ماکارون شرکتی با حدودا دو دهه سابقه در زمینه تولید انواع غلات است که فعالیت خود را ابتدا با تولید انواع ماکارونی آغاز کرد. این شرکت سعی کرده با مدنظر قراردادن کیفیت، در کنار بسته‌بندی مناسب که موجب نگهداری و محافظت بهتر از محصول می‌شود و همچنین ایجاد شکلی جذاب برای توصیف مناسب محصول، سهم زیادی از بازار داخلی را به‌دست آورد و حتی توانسته محصولات خود را به خارج از کشور هم صادر کنند.

تهیه شیرینی، کلوچه و کیک در خانه برای افراد زیادی لذت‌بخش است. برای پخت یک کیک سالم و خوشمزه باید مواد اولیه مناسبی در اختیار داشت. از طرف دیگر دانستن اندازه‌ی درست مواداولیه‌ای که در پخت کیک به‌کار می‌رود نیز اهمیت بالایی دارد. «تک ماکارون» برای آسان‌تر شدن روند پخت کیک، پودر نیمه‌آماده کیک با طعم‌های مختلف را عرضه می‌کند.

پودر کیک کاپوچینو تک ماکارون

اگر شما نیز از علاقه‌مندان به کیک‌های خانگی و همین‌طور طعم قهوه و کاپوچینو هستید، این محصول انتخابی ایدئال برای شماست. با وجوداین پودر کیک دیگر نیازی نیست خودتان را برای اندازه کردن آرد و شکر به دردسر بیندازید. برای طبخ فقط به تخم‌مرغ، روغن و آب نیاز خواهید داشت. این محصول در یک بسته‌بندی مقوایی و در مقدار 500 گرم عرضه می‌شود. با خرید پودر کیک «تک ماکارون» قادر هستید برای چهار تا شش نفر کیکی خوشمزه و تازه با طعم کاپوچینو طبخ کنید.

پودر کیک زرماکارون

شرکت «آرد زر» که کار خود را در سال 1377 شروع کرده بود، در سال 1380 خط تولید اولین آرد سمولینا را تاسیس کرد که تاسیس شرکت «زر ماکارون» را در پی داشت. زرماکارون 5 اختراع در زمینه تولید ماکارونی و پاستا را ثبت کرده و پروانه تاسیس مجتمع کارخانجات فرآوری عمیق غلات را در 14 رشته از وزارت صنایع با ظرفیت 4 میلیون تن به دست آورد. در سال 1385 زرماکارون موفق شد ظرفیت تولید خود را به میزان 10 برابر افزایش دهد. زرماکارون سه مرتبه دارای کسب عنوان اولین و تنها صادرکننده نمونه‌ی ملی در صنعت ماکارونی در ایران بوده است. انواع ماکارونی رشته‌ای فرمی و انواع لازانیا، انواع رشته آش، پودر کیک فرمی جامبو و اسپاگتی سبزیجات و سس پاستا توسط برند زرماکارون تولید شده و در اختیار مصرف‌کنندگان قرار گرفته شده.

پودر کیک کاکائویی زر ماکارون

اگر هوس کیک شکلاتی کرده‌اید یا می‌خواهید از میهمانانتان با کیک شکلاتی پذیرایی کنید پودر کیک کاکائویی «زرماکارون» انتخاب خوبی برای شماست. این پودر از ترکیب آرد، شکر، پودرکاکائو، اسانس شکلات، شیر خشک، بیکینگ پودر، بهبود دهنده، نشاسته اصلاح شده ذرت، اسانس وانیل و کمی نمک تهیه شده است. برای استفاده از این پودر کیک باید این پودر را با تخم مرغ و آب و روغن با همزن به مدت 6 دقیقه مخلوط کنید.

سپس خمیر آماده شده را در قالبی که از قبل چرب شده بریزید و به مدت 40 تا45 دقیقه در فر قرار دهید تا خوب بپزد. فر را باید 15 دقیقه روشن کنید و در دمای 180 درچه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. توصیه می‌شود هرگز کیک داغ را از قالب جدا نکنید، چون کیکتان خرد خواهد شد.

طرز تهیه کیک توت فرنگی با پودر کیک آمون

کیک توت فرنگی با پودر کیک آمون در میان کیک‌های میوه‌ای یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرف‌دارترین آن‌ها محسوب می‌گردد که می‌توانید آن را برای پذیرایی از مهمانانتان در مجالس استفاده کنید. تا به حال شده هوس کیک کرده باشید و بخواهید خیلی سریع به خواسته‌تان برسید؟ حال اگر بلد نباشید کیک درست کنید و مواد را به نسبت درست با هم ترکیب کنید یا آنقدر وقت نداشته باشید که برای ترکیب مواد وقت بگذارید و بخواهید کیکی با طعم‌های مختلف داشته باشید و پخت آن‌ها برایتان چالش باشد چه؟ چه چیزی بهتر از پودر کیک آماده که در کمترین زمان بهترین کیفیت را برای شما به ارمغان می‌آورد؟ ترکیبات این پودر به گونه‌ای است که فقط کافی است چند ماده اولیه را با هم مخلوط کنید و کیک خوش‌بو و خوش‌طعمی را بپزید که هیچ ایرادی به آن وارد نیست. ترکیبات این محصول آرد، شیرخشک، نمک، امولسیفایر و افزودنی‌های مجاز است که باعث می‌شود کیک اسفنجی و سبکی داشته باشید.

مواد لازم و طرز تهیه کیک توت فرنگی با پودر کیک آمون

1. پودر کیک توت فرنگی آمون: 1 بسته
2. تخم مرغ: 3 عدد
3. روغن مایع: نصف لیوان
4. شیر: 1 لیوان

برای تهیه کیک توت فرنگی ابتدا باید زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سپس سفیده را در ظرفی با همزن می زنیم تا حدی که اگر ظرف را برعکس می کنیم از ظرف نریزد. زرده تخم مرغ را نیز در ظرف جداگانه ای می زنیم. در مرحله بعد روغن و شیر را با زرده تخم مرغ مخلوط کرده و سپس پودر کیک توت فرنگی آمون را کم کم به آن اضافه می کنیم.
وقتی که مواد با هم خوب مخلوط شد سفیده تخم مرغ را آرام آرام به مواد اضافه می کنیم به طوری که سفیده تخم مرغ حالت خود را از دست ندهد..
مواد که کاملا با یکدیگر مخلوط شد آن را ده دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا مواد خود را بگیرد. در مرحله آخر قالب را چرب کرده و مواد را داخل آن می ریزیم و در فر در دمای 190 درجه سانتیگراد قرار می دهیم و صبر می کنیم تا کیک کاملا پخته شود.
زمانی که زمان پخت به پایان رسید ظرف را از فر خارج نموده مدتی آن را در هواد اتاق قرار می دهیم تا کیک سرد شود سپس کیک را درون قالب برمی گردانیم.
پودر کیک آمون با بهترین کیفیت تا تکنولوژی جدید آماده می شود و در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.