کیک باقلوایی با مواد محلبی یکی از شیرینی ها و دسرهای محبوب و خوشمزه کشور ترکیه می باشد که وسط آن لایه ای از مغز گردو با هل و دارچین قرار گرفته می شود و با مواد محلبی پر می شود. البته این کیک برای مهمانی ها و مناسبت هایی مثل شب یلدا گزینه بسیار خوبی می باشد و بدون شک مورد استقبال همه مهمانان شما قرار خواهد گرفت.
لیوان استفاده شده ۲۰۰ میلی لیتر است (معادل چهار پنجم لیوان فرانسوی)
- ۳ عدد تخم مرغ
- نصف لیوان شکر
- نصف لیوان روغن مایع
- نصف لیوان آب
- 1.5 لیوان پودر نارگیل
- کمی بیشتر از نصف لیوان آرد
- نصف لیوان آرد سوخاری (دقت کنید آرد سوخاری ساده استفاده کنید نه ادویه دار و یا آرد سوخاری خانگی همان داخل نان باگت خشک شده و آسیاب شده را استفاده کنید)
- ۱ بسته ۵ گرمی وانیل شکری (معادل ۱ قاشق چایخوری)
- ۱ بسته ۱۰ گرمی بکینگ پودر (معادل 2.5 قاشق چایخوری)
- نصف لیوان گردو (ریز خرد شده)
- نصف لیوان پسته (ریز خرد شده)
- 2.5 لیوان شیر
- ۲ قاشق غذاخوری آرد
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت، گندم فرقی نمی کند)
- نصف لیوان شکر
- ۱ بسته ۵ گرمی وانیل شکری (معادل ۱ قاشق چایخوری)
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۱۰۰ گرم کره آب شده
- ۲۰ عدد خمیر یوفکا مخصوص باقلوا
- به دلخواه بین لایه ها میتوانید پسته یا گردو هم اضافه کنید
- ۲ لیوان شکر
- ۲ لیوان آب
- ۴-۵ قطره آب لیمو ترش تازه
- ۱ تکه چوب دارچین
ابتدا شربت را تهیه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود، شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید و وقتی به جوش آمد آب لیمو و چوب دارچین را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه به جوشاندن ادامه دهید و سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
برای تهیه کیک، تخم مرغ و شکر را چند دقیقه با همزن برقی بزنید تا رنگش کرم شود سپس مواد مایع را اضافه کنید و کمی دیگر مخلوط کنید و بعد مواد خشک و گردو و پسته را هم اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید (مایه کیک سفتی میباشد) و داخل قالب گرد کمربندی که کاغذ روغنی پهن کردید و یا چرب کردید بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تا موقعی که طلایی شود حدود ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید
برای قسمت باقلوایی، خمیر یوفکاها را به اندازه سایز قالب گرد کمربندی برش بزنید و قسمت های اضافی اطراف هم استفاده می شود دور نریزید و ابتدا کف قالب یک عدد خمیر یوفکا گرد برش خورده پهن کنید و چند تکه از خمیر اضافی اطراف هم رویش پهن کنید و یک قاشق کره آب شده رویش بریزید
اطلاعات تماس
آدرس :
تهران، خیابان بهشتی، بین میرزای شیرازی و قائم مقام، ساختمان پارسه، پلاک 436، طبقه 6، واحد21.....کد پستی: 1586764657
روابط عمومی
02188106064
- 02188718234،
شماره واتس اپ و تلگرام فروشگاه:
09011785568
پست الکترونیک:
support@mimazy.com
فکس:
02188718238
لینک مفید
راهنمای مشتریان
کلیه حقوق سایت Mimazy.com متعلق به (فروشگاه اینترنتی میمذی) بوده و محفوظ میباشد.
