دستور تهیه دسر محلبی کادایف با رشته کادایف
آنچه در این مقاله خواهید خواند :
مواد لازم جهت تهیه محلبی
مواد لازم جهت تهیه کادایف
طرز تهیه محلبی
طرز تهیه کادایف
محلبی کادایف یکی از دسر های معروف ترکی است که طرفداران پر و پا قرصی داشته و با ذائقه بیشتر ایرانی ها همخوانی دارد . شما می توانید این دسر خوشمزه را به همراه چای یا قهوه میل کنید و از صرف آن لذت ببرید . در این قسمت از مجله و مقالات میمذی قصد داریم این دسر محبوب را به شما آموزش دهیم . تا انتها با ما همراه باشید .
مواد لازم جهت تهیه محلبی
آرد : 4 قاشق غذا خوری
نشاسته : 3 قاشق غذا خوری
شکر : 1 فنجان
شیر : 1 لیتر
خامه : 200 گرم
وانیل : 1 قاشق چای خوری
مواد لازم جهت تهیه کادایف
رشته کادایف : 200 گرم
شکر : 4 قاشق غذا خوری
کره : 2 قاشق غذا خوری
این دسر طی دو مرحله آماده خواهد شد . ابتدا به تهیه محلبی خواهیم پرداخت و مرحله بعد رشته کادایف را آماده خواهیم کرد . تا انتها ما را همراهی کنید تا آموزش جامعی از آن را به شما ارائه دهیم .
طرز تهیه محلبی
مرحله اول : ابتدا در یک قابلمه آرد ، نشاسته و 1 فنجان شکر را اضافه نموده و سپس شیر را به تدریج به آن اضافه کنید و با یک قاشق چوبی آنقدر مواد را به هم بزنید تا نشاسته حل شود و آرد نیز به صورت گلوله گلوله نشود . نکته دیگر آنکه حتما با شعله ملایم مواد را به هم بزنید و این مرحله تا جایی پیش بروید که مواد قوام پیدا کند و غلیظ شود . زمانی که قوام پیدا کرد مواد را از روی گاز بردارید و اجازه دهید مواد ولرم شود .
مرحله دوم : زمانی که مواد محلبی مرحله اول ولرم شد به آن خامه و وانیل اضافه کنید و با یک همزن (ترجیحا برقی) شروع به هم زدن کنید تا مواد یکدست شود .
طرز پخت محلبی کادایف
مرحله اول : ابتدا کره را داخل یک قابلمه بریزید و آن را ذوب کنید سپس رشته کادایف ها را به تدریج به آن اضافه نموده و به اصطلاح تا چند دقیقه تفت دهید تا کره به خوبی داخل رشته کادایف ها نفوذ کند .
مرحله دوم : در این قسمت شکر را به مواد مرحله قبل اضافه کنید و تا جایی به هم زدن مواد ادامه دهید تا شکر نیز به داخل رشته کادایف ها نفوذ کند و شکل کاراملی به خود بگیرد .
مرحله سوم : بعد از اینکه مواد خنک شد کمی از آن را در ظرف دلخواه ریخته و کادایف ها را در کف ظرف با استفاده از یک قاشق یا لیسه فشار دهید تا به کف ظرف به خوبی بچسبد .
مرحله چهارم : حال مواد محلبی را که از پیش آماده کرده اید را بر روی لایه رشته کادایف ها بریزید و سپس یک لایه دیگر رشته کادایف بر روی مواد محلبی بریزید . این مرحله را تا جایی لایه به لایه طبق توضیحات ادامه دهید تا ظرف شما کاملا از مواد پر شود ( به این صورت که یک لایه کادایف و لایه دیگر محلبی باشد) . مورد مهمی که می خواهیم به آن اشاره کنیم آن است که حتما مواد را به طور یکدست و یکنواخت داخل ظرف پخش کنید تا فرم خوبی به خود بگیرد ) .
مرحله پنجم : مواد داخل ظرف را به مدت 3 ساعت درون یخچال نگداری کنید تا سفت شود . پس از 3 ساعت آن را از یخچال بیرون بیاورید و به دلخواه خود برش بزنید و با موادی مانند پودر نارگیل ، پسته تزیین نمایید . دسر خوشمزه شما حاضر است . امیدواریم از طرز تهیه این دسر نهایت استفاده را برده باشید . نوش جان .
کمتر کسی یافت می شود که لذت صرف یک دسر خوشمزه در کنار اعضا خانواده را انکار کند . شما می توانید این دسر را علاوه بر مهمانی ها و مجالس خود در ایام ماه رمضان به عنوان افطار نیز تهیه کنید زیرا این دسر بسیار خوشمزه بوده و در عین حال مقوی است که حتما به شما پیشنهاد می کنیم آن را تهیه کنید . همانطور که در متن مقاله مشاهده کردید این دسر طرز تهیه ساده ای دارد و نیاز به دستگاه و یا موادی که نتوان در بازار یافت کرد ، ندارد . همچنین شما همراهان فروشگاه اینترنتی میمذی می توانید مواد لازم جهت تهیه این دسر لذیذ را مانند رشته کادایف در داخل سایت فروشگاه مشاهده و به راحتی به سبد خرید خود اضافه کنید و در اسرع وقت در محل مورد نظر خود تحویل بگیرید .